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如何辨别鹌鹑蛋的新鲜与否

所属栏目:产品百科     发布日期:2020-10-27 10:32:37   关注次数:   二维码

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。 鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋呈圆形,个体小,表面有棕褐色斑点,还有较好护肤、美肤作用。鹌鹑蛋做法也有很多种,比如虎皮鹌鹑蛋、卤鹌鹑蛋、凉拌鹌鹑蛋等等,那么我们怎么来正确挑选优质的鹌鹑蛋呢?

首先,我们在购买时可以放在手里摇晃一下,如果听不见任何声音的话,就表明鹌鹑蛋是新鲜的,反之如果听到了晃动的液体声,就表明鹌鹑蛋不仅不新鲜,而且可能是变质了

再就是看鹌鹑蛋的颜色,优质新鲜的鹌鹑蛋它的外壳颜色呈灰白色,有红褐色和紫褐色的斑,外壳硬,且富有光泽感新鲜优质的鹌鹑蛋表面上会有细小的孔,如果没有的就表明已经放置久了。

还可以将鹌鹑蛋放入清水,如果蛋下沉了明是新鲜的,如果浮在水面上就表明不新鲜了。


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